Utopia Balcanica

La Plăcinte. Cum se zice pe moldoveneşte? Never again!

Când s-a deschis primul restaurant “La Plăcinte” în Bucureşti, pe Dacia, m-am entuziasmat un pic. Nu fusesem niciodată la Chişinău, dar eram familiarizat cu bucătăria basarabeană şi ştiam că localul ăsta e un reper în capitala Moldovei.

La scurt timp după grandioasa inaugurare, am comandat câte ceva de la Plăcinte şi a fost urât, meschin şi scump. Am presupus că-i fiindcă nu şi-a făcut bucătăria rodajul. Nu m-am scandalizat şi am revenit la soleanca şi plăcintele de la Basarabia Plus, o bombiţă de pe Eminescu, azi defunctă, care punea mult suflet în mâncare. (Avea şi nutrie. Unde mai mănânci nutrie în Bucureşti?)

Trei ani şi nişte propagandă rusească mai târziu, am socotit că e momentul să le mai dau o şansă Plăcintelor, mai ales că toată lumea e atentă la Moldova zilele astea.

OK, poate n-a fost chiar o decizie geostrategică, dar era frig, crăpam de foame şi restaurantul era în drum.

Nu neg că mă distrează atmosfera de la Plăcinte. Kitschul rustic e destul de migălit – până la coperta din placaj pirogravat în care urma să vină nota de plată. Banchetele nu foarte comode, lumina, meniul făţos dar tocit, toate te duc cu gândul la un Pizza Hut sau Ruby Tuesday sămănătorist – şi te avertizează că aici nu-i fine dining, ci fast food glorificat. (Nu că ar fi ceva rău în asta.)

Pe fundal, muzică moldovenească, veche plăcere vinovată, din toate epocile: de la Zdob şi Zdub la Noroc la Ian Raiburg sau Suruceanu. O liubi, gavari, poi ghitarnaia struná!

Observaţiile pozitive se încheie aici.

Răsfoiesc meniul. Notele de subsol mă avertizează că mai toate preparatele (în afară de grătare, cred) sunt decongelate. Măcar nu mint!, zic, şi solicit politicos o soleancă (asta ar trebui să fie o ciorbă rusească cu castraveţi muraţi şi diferite afumături înăuntru), un stroganoff şi clătitele cu ficat de curcan.

Deşi nu era o seară foarte aglomerată, abia după vreo jumătate de oră vine misterioasa mâncare decongelată. Aceeaşi mâncare se ridică şi pleacă – era comanda altora. Se mai întâmplă!

Mai trec câteva minute şi problema foamei mele e remediată. Oarecum.

placinte01

“Soleanca, la cine?”, întreabă chelneriţa, arătându-mi ceva ce nu e deloc soleancă, ci un borş roşu generic, cu varză şi câteva bucăţele de carne ambiguă.

(N-am protestat, că mă grăbeam, dar mă întreb şi acum dacă am părut io mai fraier sau nici ei nu ştiu exact cum se cheamă chestiile pe care le dez-criogenează în bucătăria aia.)

Clătitele cu ficat de curcan sunt nişte triunghiuri atent împachetate şi doldora de umplutură. Umplutura aminteşte de Fornetti cu ficat la un leu bucata. Nu mi-ar fi displăcut această trimitere proustiană la anii de liceu (Fornetti cu ficat erau cool) DAR pentru numele lui dumnezeu, fiecare clătită are un colţ fierbinte şi unul îngheţat. Îh. Nu se face. Ce dracu. Reglaţi-vă, frate, microunda. (La Chişinău cuptorul cu microunde se cheamă microundă.)

Vita stroganoff e OK, deşi sosul are un umami cam strident, de Knorr la plic.

Cel mai mult mi-a plăcut smântâna.

Regret, dar cinstitometrul n-a piuit foarte tare în această seară, tovarăşi.

Ambianţă: 4/5. Hanul Ancuţei reimaginat ca 50’s diner şi şlagăre cu accent. N-aş scoate aici pe cineva important, dar e un loc simpatic (dacă nu vii să mănânci).

Serviciu: 3/5. Personalul e super amabil dar se lasă aşteptat cam multicel pentru nişte clătite reîncălzite.

Mâncare: 2/5. Cu siguranţă mai bună decât ce-ţi dădeau sovieticii în Siberia.

Scoruri: 2/5. Cele de mai sus + o carafă de compot = 70 RON. Ai zice că nu-i scump pentru doi inşi, dar sunt chestii mult mai interesante de mâncat cu 70 de lei în oraş.

Cinstitometru: 3/10. Neharaşo.

Peste vreo două săptămâni merg la Chişinău, ştie cineva cum e Star Kebab?

ecouri

Vasile

Vasile e căpetenia internaţională a bărboşilor (şi a acestui sait). Are multe preocupări, cel puţin în comparaţie cu oamenii care n-au nici una.

  • Nu stiu ce sa zic, Vasile; mie-mi place. Ai ales tu prost, poate. Soleanca am luat si eu odata si m-a dezamagit, da’ nu stiu cum e “originalul”, am presupus ca asa e el, naspa. In rest n-am luat din ce ai zis, da’ hai sa zic ce am luat si mi-a placut:

    – caciula lui Goguta: e cinstita, si nu mai prea ai unde sa o mananci.
    – Placintele. In special aia cu visine.
    – Aripa de porc
    – diversele tipuri si forme de mamaliga cu branza – cand ai chef de asa ceva
    – compotul
    – salata de vinete, cu/fara maioneza. Aia fara e chiar interesanta, aia cu e cat se poate de “clasica”.
    – ciorbele sunt in general bune (exceptie soleanca)
    – Salata de somon. E drept ca ultima oare parca nu mi s-a mai parut cine-stie-ce, dar primele 2-3 dati cand am luat-o am fost placut impresionat. Poate conteaza si faptul ca mi-a placut la AFI, nu m-a impresionat ala de pe Mihalache.

    • I don’t know, man, poate am avut eu (şi mulţi) ghinion. Adevărul e că de cînd Basarabia s-a închis, nu mai ai unde să mănînci moldoveneşte decît la Baloteşti, şi n-am să mă duc la Baloteşti pentru o plăcintă.

      Ciorba-mea-care-nu-era-soleancă (borşul roşu) a fost, într-adevăr, gustoasă. Şi aia era puţin peste temperatura camerei cînd a venit dar măcar nu avea un colţ îngheţat.

  • ficatul crud de pasare bineinteles ca se poate congela, dar numai si numai cel de pasare. ficatul pregatit cumva si apoi congelat e extrem de periculos pentru sanatate. extrem de periculos. chiar si pregatit si pastrat in frigider pentru a doua sau a treia zi e foarte periculos.

    • eu n-am zis ca mori, nici ca-ti moare :-)
      bun, acuma tu ai zis ca mincarea e mai buna decit dadeau sovieticii in siberia. bunicii mei (si de la mama si de la tata) au fost deportati in rusia pe motiv de nemti, si ei mi-au povestit ca acolo mincarea nu era proasta. pur si simplu nu era. prindeau ei sobolani, ciori, vrabii, mai erau buruieni pe cimp… si n-au murit, n-o sa mri nici tu de la ficat congelat. desi…

  • star kebab e decent, dar nu are nimic senzational. fast food-urile nu sunt nici multe, nici bune in chisinau. e mai combo sa incerci o cantina (orice, numai nu cele din lanntul galbenus!) daca vrei ceva ieftin si cu gust sovietic. daca ai punga mai doldora de moneda straina, recomand un restaurant cu specific georgian sau ucrainean – oamenii aia lupta nu doar contra neotarismului putinist, ci si a imposturii culinare de tip andy’s pizza si la placinte

  • Nu stiu cum sunt restaurantele din Romania, dar cred ca se merita sa incerci un restaurant din Chisinau la Placinte si Andy’s Pizza la un loc pentru ca poti sa comanzi din ambele.
    Eu de exemplu prefer pizza de la Andy’s cu placintele de La Placinte, clatitele de la Andy’s erau si sper ca mai sunt cu mult peste cele de La Placinte, practic sunt 2 meniuri cu care poti sa jonglezi si sa alegi ce iti place mai mult. De cand sunt restaurantele pe piata si eram si eu in Chisinau, nu m-au dezamagit niciodata, decat caciula lui Guguta, amintita mai sus, au fost cam acre visinele, si “caciula” cam fara gust.. poate pentru ca eu o fac mai gustoasa.. :D
    p.s. Star Kebab-ul am inteles ca apare/a aparut si la Bucuresti, la Chisinau era mereu inghesuiala acolo cand treceam pe langa, eu insa nu am incercat niciodata ca sa ma pot da cu parerea, poate data viitoare cand trec pe acasa. :D

    Astept un review dupa vizita de la Chisinau! :)

    • Notat Andy’s Pizza!

      Star Kebab tocmai a apărut şi în Bucureşti, de-aia întrebam. Meniul e 20 RON aici faţă de echivalentul a 12-13 RON acolo – putem calcula un fel de “indice Big Mac” pentru cele două ţări.

      Vor veni sigur nişte review-uri de pe malul Bîcului :)

    • Tocmai de asta cand am intrat in Andy’s-ul din Bucuresti, am iesit repede dupa ce am primit meniul, pentru ca m-au speriat preturile. E adevarat ca si in Chisinau nu sunt preturile de pe vremuri, dar e mai ieftin.

      Pe malul Bicului eu zic sa nu te duci deloc. S-ar putea sa nu il gasesti. E cam sec. La propriu. :)

  • Am fost io la Chisinau weekendu trecut. Mai sus ziceai de ceva cu specific georgian asa ca pot sa-ti povestesc despre restaurantul Tbilisi care e fix pe strada Stefan cel Mare. Noi am platit 100 de lei romanesti pe 2 strachini cu un fel de tocanita de vitel dar mai aranjata si doua beri nemtesti(mie-mi place berea. Portiile cam mici, daca e sa spun drept pana la capat, ori poate eram noi infometati ca veneam dupa vreo 4-5 ore de drum romanesc si moldovenesc. La gust ne-o placut.
    La placinte si Andy sunt peste tot in Chisinau. Io am incercat in Romania “La placinte” si nu m-o dat pe spate, nici nu ar fi avut cu ce.
    Am mai mancat la ceva London Steak House ca era aproape de hotel. La fel, 100 de lei romanesti pentru 2 fripturi de vita cu garnituri si cele 2 beri obligatorii.

    Sa-ti fie de bine!

  • Vai, nu stiam ca Basarabia Plus s-a inchis… Asta da veste proasta. Aia da bomba cu mancare moldoveneasca buna… Se adunau tot felul de dubiosii cu ceafa lata, mai degraba interlopi de lizeanu-Viitorului decat rusi. Aveau si muzica “usoara” cu un nene la sitetizator, iar chelnerita era o basarabeanca tanara, blonda si frumoasa, cu ditamai cozile.

    Cred ca asteptatul mult La Placinte e ceva cronic si generalizat – Dacia, Romana, Stefan cel Mare – stai mult peste tot. Soleanca n-are treaba cu ce-am mancat la rusi, dar e un bors ok. Cred ca mai degraba am fost dezamagita de atitudine decat de mancare.

Abonează-te

Lasă-mi o adresă de mail ca să te înştiinţez când mai pun o drăcie pe blog. Merci!

Contact

vasile (a rond) utopiabalcanica punct net
ecouri