Utopia Balcanica

Cronici cinstite: pauză de piţă promiţătoare la Al Toto, napolitan de Titan

Îi povesteam săptămâna trecută, când erau 300-400 de grade afară, unui prieten de pe altă emisferă că I feel like a fucking pizza. Dup-aia m-am gândit un pic la faptul că feel like poa’ să însemne şi have a wish for something în nestatornica limbă engleză, şi din senin nu doar că mă simţeam ca o piţă, mi-era şi poftă de o piţă. Da, bă, cum funcţionează creierul.

Întâmplător, de vreo două luni a apărut în preajma gurii de metrou Titan, lângă colţul cu zeamă pentru vapat, un mic takeaway de piţă pe nume Al Toto sau Al Toto Napoli. Oare e după Totò, marele umorist napolitan? O fi bun? O fi o bombă, ca pizzeriile care tot apar la piaţă la Miniş? (Brr.) Eram prin zonă aşa că m-am dus să bag o fisă.

P-afară arată corect. Roşu, verde, steguleţe, 4 x bucătar mustăcios arătându-mi nuca. Chiar şi o măsuţă unde nu va sta nimeni niciodată, poate pizzarul când mai ia aer.

Înăuntru sunt nişte băieţi simpatici. Unul face pizza, altul nu ştiu ce face, al treilea învaţă să ia comenzi şi să butoneze POS-ul.

Presupun că băiatului care face pizza – despre care am aflat că a trăit în Italia – îi aparţine trofeul de pe tejghea. E de la un campionat internaţional de pizza din Galaţi (dacă era intergalactic, era din Galacţi, heh).

Cu inima oleacă îndoită, fiindcă renumele pizzaiolilor gălăţeni mi-e străin şi fiindcă piţa casei nu e deloc ieftină (e drept că suntem în 2024, ce vrei vasile, să mănânci cu douăj’ de lei ca pe vremea lui Băsescu?), solicit o margherita con burratina (45 de lei) şi o capricioasă (58 de lei) cu extra ceapă roşie ca să fiu sigur că ştie lumea că am mâncat pizza.

Cinci minute mai târziu le primesc în braţe. O margherita cu o burrata mică în mijloc şi una-mare-cu-de-toate. Le duc acasă. Ştii ceva?

Piţa lu’ Toto nu e rea deloc. Marginea e pufoasă şi buloasă şi rumenă, blatul subţire şi fix cât trebe’ de umed. Extra puncte pentru măslinele alea de-li-cioase. Din două sferturi tăiate lălâu cu foarfeca sunt sătul – un alt beneficiu al piţei napolitane.

Pă partea cealaltă, coca e un pic sărată pentru gustul meu şi nu cred că mai era nevoie să pudreze toată alcătuirea cu parmezan ras (recunosc că io chiar mănânc nesărat atunci când nu e alcool la mijloc). Şi cred că un pic de originalitate n-ar strica. Go wild, e 2024, vrăjeşte-mă cu ingrediente trăsnite, spune-mi o poveste din pizze cu nume haioase. Că diavola şi rustica şi capricciosa-dar-scris-greşit-capriciosa pot să mănânc şi la alt parter de bloc.

Dar una peste alta, după această primă întâlnire, a lu’ Toto din Titan e binevenită în topul piţei napolitane din jumatea noastră de Bucureşti. În compania unor prieteni vechi, ca Il Pizzaiolo sau Margherita, dacă vrei, sau în gaura lăsată un pic mai hacana de Borgo Margherita (RIP).

La mai multă piţă, oştenii mei.

*Când mai ies din east side, promit să vizitez şi rulota aia din Apărători (mi-a fost mereu peste mână dar jură pe ea prea multă lume în care am încredere).

Al Toto Napoli e pe colţul Barajul Lotru – Grigorescu ex-Sălăjan, vizavi de gura de metrou Titan din bucata aia de parc IOR pentru care protestăm ca fraierii în timp ce mafia mafioţeşte nonşalant.

Are şi un sait propriu dar şi o pagină de feisbuc unde poţi să te pui la curent cu piţa lui Toto. Presupun că face şi livrări.

Salut, acesta e un mesaj de la fondatorul Utopia Balcanica, Vasile.

În cea mai mare parte, acest sait e opera unui singur om. Pentru a putea rămâne în continuare semi-amuzantă (că gratuită e tot timpul) şi fără bannere cu pastile de penix, Utopia Balcanica are nevoie de ajutorul tău. Îl poţi sprijini pe Vasile pe Patreon sau, dacă eşti CEO la megacorporaţie, aş fi bucuros să fii clientul sau poate chiar sponsorul meu. Un asemenea gest te-ar umple de karmă GARANTAT. Scrie-mi!

În ultimă instanţă, poţi să iei şi un tricou.

1 Comment
Inline Feedbacks
Vezi toate comentariile
alex
alex
3 months ago

Am fost ieri si am incercat pizza de la ei, foarte buna dar stiu un local cu pizza si mai buna decat asta si anume Il pizzaiolo de pe Bld Basarabia 52a, oricum si asta de la Titan e arpoape la fel de buna si pentru mine e mai convenabil ca e mai aproape de mine.

Abonează-te

Lasă-mi o adresă de mail ca să te înştiinţez când mai pun o drăcie pe blog. Merci!