Aşa am aflat de la noul nostru pretenash Tarek ce-s alea kaake şi mankushe. Mă rog, pe mankushe - manaqish, pluralul de la manqusha - le cunoşteam, dar kaake nu cred că am mâncat niciodată. Tu ai mâncat kaake? Ştii pe...
Tag: colentina
Vasile
Rulote, gherete, pachete. Mini-pomelnicul gustărilor de toamna asta (prima parte)
În sfârşit! Un răgaz! Hai să descarc pozele din telefon şi să-mi achit datoria cetăţenească faţă de locurile care mi-au plăcut în ultimele luni. Sper că n-a apărut nici unul pe tiktokul ANPC-ului între timp.
Cod roşu de băcănie nepaleză pe Ştefan cel Mare: Kirana Pasal
Taman când mă gândeam la ce-or mai face colţunaşii lui Aditi, zbing zbong, o notificare pe ceas. Un mail care mă invită la deschiderea oficială a unei băcănii nepaleze, Kirana Pasal.
În pădure la Cernica, la ceas de primăvară
Taman la pădure mă gândeam când mă sună gagiii. - Hai, vasile, până la pădure că am auzit că a ieşit leurda. Aşa că am luat în ghiozdan un bidon de cico nesănătos şi am dat o raită spontană prin pădurea Cernica.
Cronici cinstite: Ada, încă o întâmplare colentinean-orientală cu chiftele şi pătlăgele
Prima zi cu oareşce briză în oraşul ăsta ca o plită încinsă şi care ar trebui spălată din când în când. Ce să facem? Hai să mâncăm repede ceva. Unde să mergem? Unde altundeva. În timp ce valurile pandemiei îmi închideau...
New Turks on the block: Circus Döner, colţ cu kebab, çig köfte şi mai ales kokoreç
Probabil că n-o să te şocheze deloc, dar nu de snorkălitul cu caracatiţele mi-e cel mai dor când mă gândesc la nesfârşitele vacanţe în Greco-Turcia de odinioară. Ci de rotisorul ăla sfârâitor-picurător, cu măruntaie de...
O veste bună din lumea berii (dacă stai în est)
Ţi-am povestit mai demult ce minunăţie de serviciu furnizează Staţia Rombeer în buza Pantelimonului. Bere pentru acasă, rece şi proaspătă, dintr-un perete cu treij' de ţuţuroaie, alimentate din butoaie aduse de la mici...
Dristor, Berceni, Colentina. Desfăcând olecuţă legenda cartierelor bucureştene
De unde vin numele cartierelor din Bucureşti. Sigur te-ai întâlnit cel puţin o dată pe internet cu acest articol evergreen, de fapt o bucată de folclor perpetuată, în zilele fără alte subiecte, chiar şi de publicaţii...
Cronici cinstite: #OSAJ, nava-mamă a kebabilor deghizată într-o gheretă pe Andronache
O să creadă lumea că m-a plătit Soroşul sirienilor pentru acest review dubios de entuziast. Dar, cel puţin la o primă vizită, cinstitometrul chiar nu prea are ce să-i reproşeze domnului Zino şi stabilimentului său cu 4...
Cronici cinstite: visul unei seri de iarnă, o kavurma la bătrâna Edessa din Colentina
Mm, kavurma. Cubuleţele alea de oaie unsuroase, fierbinţi, tăvălite cu ceapă şi ardei într-un sahan sau un mini-wok, uneori chiar cu o lumânărică dedesubt, fancy-şmancy. Mâncarea pe care o asociez inevitabil cu türk...
Cronici cinstite: Jin Ding, chinezăria totalmente firească din mahalaua Baicului
Sunt unele părţi din Bucureşti unde nu se întâmplă niciodată nimic. Cartiere întregi despre care, dacă n-ai fost mai vagabond în adolescenţă, abia ai auzit. Nici nu eşti sigur dacă sunt cartiere. Sau ce sunt ele exact...
Cetatea din Alep revisited: aceiaşi kebabi cu o pălărie mai aurie
Când am fost ultima dată la Cetatea din Alep, la capătul lui 21, era încă o bucătărie oarecare a unui sirian, cu patru mese, jumate faianţă, jumate lambriuri de plastic.
Ca să vezi, trecură doi ani.
Cronici cinstite: nemaivăzutul butic cu çiğ köfte din buricul vieţii de noapte bucureştene
Nu ştiu cât de controversate sunt aperitivele tale preferate, dar çiğ köfte e genul ăla de mâncare care desparte familii. Acasă la mama lui, cam ca kibe naye a levantinilor, çiğ köfte înseamnă o tocătură de carne crudă...
B 01 PMB: un tramvai numit Audi
Probabil e internetul răutăcios şi chiar n-a fost Duamna înăuntru, dar dacă a fost, să ştie că n-a înşelat absolut nici o aşteptare.
Bâlci turcesc çok güzel? Chiar la marginea interesantă a Bucureştiului
Din când în când, în curtea musulmanilor din Fundeni au loc chestii islamice care chiar ne preocupă. Inclusiv câte un târg savuros, unde n-auzi vorbindu-se decât turceşte şi parfumul cărnii te face să amâni cruciada...
Cronici cinstite: cei mai buni burgeri din Tei, preferabil cu rezervare
În urmă cu câteva zile, prietenul meu George de pe facebook mi-a scris: Vasile, ştiu că eşti un mâncău nepereche, hai la mine să basculezi nişte burgeri adevăraţi. OK, am zis, what could possibly go wrong. Până să vină...